廉价牛肠背后的秘密

　6月9日上午，由郑州市二七区淮河路办事处牵头，组织郑州市工商局二七分局大学路工商所、二七区质量技术监督局、淮河路办事处城管办等单位，查处了一家制作涮牛肚的小作坊（如图）。

　　查处的地点是郑州市大学路87号院一居民楼的地下室，这里共有两间作坊，3名工人在两个大圆桌上将做好的牛肚往竹签上穿，每串穿4片，穿好后的牛肚放在一个旧冰柜里。桌子上、地上、顶棚上放的都是竹签，苍蝇在牛肚上飞来飞去。

　　据老板张某讲，3名工人每天能穿4000多串，白天穿好，晚上拿到长江路夜市上卖，5元钱卖15串，成本是一角钱一串。

　　工商执法人员看到塑料袋里装的切好的牛肚片很薄，就问张某切的是不是牛肚。张某承认这些所谓的牛肚片实际上都是用牛肠做的，因为牛肠比牛肚便宜。

　　看到牛肚片上苍蝇乱爬，工商执法人员问张某自己吃不吃时，张某哼哼唧唧地说他也吃。

　　工商执法人员让张某提供相关手续，张某提供不出任何手续。工商执法人员依法将这个小作坊取缔，并由城管办将冰柜、竹签等生产工具予以查扣。