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商州区“闭环管理”集体聚餐筑牢农村食品安全防线

  发布日期:2018/3/29  查看次数:6684  来源:陕西
 
 

 


为进一步保障群众饮食安全,2018年以来,商州区以省级食品安全区创建为契机,完善并落实农村集体聚餐从网格巡查到社会共治的“闭环管理”工作机制,实现集体聚餐“零事故”,牢牢守护了农村食品安全防线。

一是深化网格巡查,加强备案指导。以深化镇(街道)食安办规范化建设为载体,大力开展社区食品安全工作站建设,首次实现基层工作站100%全覆盖,织密集体聚餐"事前报告、责任承诺、持证上岗、现场指导、定期报备"的无缝管理网络。2018年以来全区共实施集体聚餐备案、指导619次,保障了近40万群众的聚餐饮食安全,辖区未发现1起未备案管理的集体聚餐行为。

二是强化厨师管理,狠抓薄弱环节。各镇(街道)结合辖区实际将厨师管理作为关键一环进行重点管理,纷纷推行动态管理档案、健康体检、分类培训、持证上岗等一系列制度、做法,破解集体聚餐厨师流动性大、食品安全意识和业务能力普遍不强的“老大难”问题。2018年,全区共建立319名农村厨师的管理档案并全部实施体检,开展各类业务培训、讲座6期。

三是健全考核督查,完善责任追究。区、镇两级均将农村集体聚餐管理工作列入考核督查并细化考核细则和督查方案,对农村集体聚餐的巡查、报备、指导、宣传和厨师管理的具体工作作为日常督查主要内容,按考核督查结果实施绩效管理,对发生食品安全事故的地方和领导干部个人实行年度考核一票否决并与职务晋升挂钩,同时对未履行工作职责的领导干部进行责任追究。

四是推行食安保险,实现社会共治。通过下发《关于开展社区食品安全责任保险工作的通知》,利用社会第三方的风险管理和经济补偿功能,提高集体聚餐事故预防和救助水平,实现集体聚餐回归社会共治的“闭环管理”。3个镇(街道)开展了农村集体聚餐食品安全保险试点工作,并督促承保公司做好农村家宴中心的风险评估、聚餐检查指导和业务培训等工作,取得了良好的社会效应。(商州区食安办 张晓平)

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